gut − sauber − fair
Genießen mit Verstand − und das von „guten, sauberen und fair(gehandelt)en“ Produkten, ist die Devise von Slow Food. 1986 in Italien gegründet, wurde Slow Food 1989 eine internationale Non-Profit-Organisation. Slow Food verbindet Genuss und Lebensmittel mit Bewusstsein und Verantwortungsgefühl. Ziel ist, die biologische Vielfalt in unserem Lebensmittelangebot zu bewahren, die Geschmackserziehung zu verbreiten und die Erzeuger exzellenter Lebensmittel durch Veranstaltungen und Initiativen mit dem Verbraucher zusammenzuführen.
Die Feinkost-Metzgerei Truffner ist seit 2005 überzeugtes Slow Food Mitglied.
